Så här ser det ut numera på vår altan. Imorse vid frukost hördes ett dundrande brak och sen låg hela altantaket och snön i smulor. Blir nog inte så roligt att städa bort alla små plastbitar till våren men det var ju utom all hjälp så vi väntade bara på att det skulle rasa.

Så till dagens middagstips:
Tomat- och paprikasoppa med mozarella
Hacka 1 gul lök. Dela, kärna ur och strimla 2 röda paprikor. Skala och skär 2 potatisar i klyftor. Fräslöken och paprikan i 1 msk olivolja ca 5 minuter. Tillsätt potatisen och 2 smulade hönsbuljongtärningar och fräs under omrörning ca 1 minut. Tillsätt och koka under lock ca 5 minuter. Tillsätt 5 dl vatten2 burkar krossade tomater och koka tills potatisen är mjuk.
Krydda soppan med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Häll upp soppan i skålar och lägg i bitar av 1 mozarella. Droppa över lite olivolja och strö över lite finrivet citronskal och hackad basilika.

Maträtten får 2 av 5 slevar av mig.
Den var lite smaklös och ändå droppade jag i lite chilisås på slutet. Dessutom såg det tyvärr ut som när jag var magsjuk för nån vecka sen och då tappade jag matlusten. Om jag hade kört med mixern så soppan var helt slät hade den nog varit godare.


Så här såg det ut i tidningen.

Och så här såg det ut på min tallrik.

Igår blev det tyvärr ingen träning. Det blev så sent innan vi kom iväg för att handla mat och ännu senare innan vi var på väg hem. Men ikväll ska Roger troligen sluta lite tidigare och då får jag ju tid till träning! Sen blir det fredagsmys som vanligt och det sista av min middagstips kommer troligen upp ikväll.

byebye